Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng của sức khỏe!
- 1. Tại sao bệnh nhân ung thư cần một chế độ ăn hợp lý?
Ung thư là bệnh lí ác tính, tế bào tăng sinh ngoài sự kiểm soát của cơ thể. Bệnh nhân ung thư thường có tình trạng chán ăn, giảm hấp thu thức ăn, suy mòn, viêm,… dẫn đến việc giảm đáp ứng điều trị, tăng chi phí và tăng nguy cơ tử vong. Do đó, trong quá trình điều trị ung thư toàn diện, dinh dưỡng đóng một vai trò quan trọng.
Vì vậy, Một chế độ dinh dưỡng đúng và đủ là rất cần thiết
- 2. Nguyên tắc dinh dưỡng theo từng giai đoạn ung thư
Trong suốt quá trình điều trị
- Chế độ ăn giàu đạm, năng lượng.
- Chia nhỏ bữa ăn.
- Bổ sung: kẽm, vitamin C, K, omega 3,…
Sau điều trị
- Bắt đầu từ thức ăn lỏng, mềm sau đó nuôi ăn tăng dần.
- Bổ sung: vitamin C, A, sắt, kẽm,…
Gai đoạn phục hồi
- Duy trì cân nặng, chế độ ăn lành mạnh.
- Lựa chọn đúng thực phẩm.
- Hoạt động hợp lý
Giai đoạn cuối
- Thức ăn mềm, lỏng
- Chế độ ăn hỗ trợ điều trị và cải thiện chất lượng cuộc sống.
- 3. Lựa chọn thực phẩm
- Thực phẩm nên dùng
- Các loại thịt, cá, trứng, sữa, tôm, cua,…
- Gọa, miến, bún, bánh phở, các loại khoai củ,…
- Dầu thực vật (dầu đậu nành, dầu lạc, dầu vừng,… )
- Ăn nhiều rau xanh, quả chín, nhiều chất xơ: giá đỗ, cà chua, cà rốt,…
- Bổ sung các thực phẩm chứa nhiều omega-3 (EPA) giúp giảm viêm, đảo ngược quá trình sụt cân nhứ: cá hồi, dầu oliu, sữa, các chế phẩm dinh dưỡng trong beenjk viện như: Forticare, Oral Impact,…
- Sử dụng các thực phẩm giàu vtamin A,D,E,C, chất chống oxy hóa, selen, kẽm
- Thực phẩm hạn chế hoặc không nên dùng
- Thực phẩm chế biến sẵn, thực phẩm cháy, ở nhiệt độ cao.
- Không dùng thức ăn hỏng, nấm mốc.
- Không sử dụng rượu bia, thuốc lá.
- Ăn giảm muối ( < 5g muối/ ngày)
- Hạn chế ăn mỡ động vật, phủ tạng động vật
- 4. Hướng dẫn thay thế thực phẩm
- Nhóm chất đạm 8g protein: 1 quả trứng gà, 3 con tôm cỡ vừa, 1 khúc cá thu nhỏ, 1 hộp sữa chua, 40g thịt gà,…
- Nhóm ngũ cốc 25g tinh bột: 1/2 lưng bát cơm, 1 bánh giò, 1 bánh bông lan nhỏ, 1/3 bắp ngô vừa, 2 bánh tiêu nhỏ
- Nhóm chất béo 5g dầu: 1 thìa 5ml dầu thực vật, 8g lạc hạt, 8g vừng,…
- Nhóm chất xơ 6g xơ: 400g củ cải trắng, 380g cải bắp, 190g chuối, 450g khoai lang, 100g ổi
- Thực đơn tham khảo
Chế độ ăn: Bệnh lý ung thư - Giai đoạn phục hồi
Năng lượng 1853 kcal, protein 87g, Lipid 49g, Glucid 264, Xơ 16g, calci 426mg, Fe 13mg, Zn 10mg
| Bữa sáng | Phở gà: bánh phở 150g, thịt gà ta 40g, dầu thực vật 3g |
| Phụ sáng | Sinh tố xoài: xoài chín 120g, sữa đặc có đường 20g |
| Bữa trưa | Cơm: 2 lưng bát cơm
Đậu phụ nhồi thịt; đậu phụ 60g, thịt nạc 20g, cà chua 50g, dầu thực vật 5ml Thịt lợn nạc rim 40g Cải ngồng luộc 150g |
| Phụ chiều | Sữa cho bệnh nhân ung thư: 1 hộp 200-400 kcal. |
| Bữa tối | Cơm: 2 lưng bát con
Cá nấu: cá trắm 60g, dọc mùng 75g, dầu thực vật5ml Rau luộc: su su 150g, lạc vừng 20g |
| Phụ tối | Sữa cho bệnh nhân ung thư: 1 hộp 200-400kcal |
Dinh dưỡng hợp lý là nền tảng của sức khỏe
“Hãy để thức ăn làm thuốc và hãy để thuốc làm thức ăn”-Hypocrates
Hãy chia sẻ với chúng tôi để được thăm khám và tư vấn chế độ dinh dưỡng hợp lý. Chúng tôi luôn sẵn sàng hỗ trợ và đồng hành cùng bạn.
