Gan là cơ quan chuyển hóa trung tâm của cơ thể, đảm nhiệm hơn 500 chức năng quan trọng như chuyển hóa chất dinh dưỡng, tổng hợp protein, dự trữ năng lượng, khử độc và tham gia điều hòa miễn dịch.
Khi gan bị tổn thương, các chức năng này sẽ suy giảm, dẫn đến rối loạn chuyển hóa, tích tụ độc tố, suy giảm miễn dịch và làm tăng nguy cơ xơ gan, suy gan, thậm chí ung thư gan.
Vì vậy, bảo vệ lá gan khỏe mạnh không chỉ giúp duy trì hoạt động chuyển hóa và chức năng tiêu hóa mà còn góp phần bảo vệ sức khỏe toàn thân và nâng cao chất lượng cuộc sống.
Khi được chẩn đoán mắc viêm gan, nhiều người bệnh chỉ tập trung vào thuốc điều trị mà quên rằng dinh dưỡng cũng là một "liệu pháp hỗ trợ" qua trọng, đồng hành cùng quá trình điều trị và phục hồi.
Thuốc giúp kiểm soát virus, giảm viêm và hạn chế tổn thương tế bào gan. Trong khi đó, một chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp cơ thể có đủ năng lượng để phục hồi, duy trì khối cơ, hỗ trợ chức năng chuyển hóa của gan và giảm nguy cơ suy dinh dưỡng - một biến chứng thường gặp ở người bệnh gan mạn tính.
Điều đáng lưu ý là không có một chế độ ăn chung cho tất cả người bệnh viêm gan.
Người mắc viêm gan B, viêm gan C mạn tính, gan nhiễm mỡ, xơ gan hay người bệnh sau ghép gan đều có nhu cầu dinh dưỡng khác nhau. Mỗi giai đoạn bệnh, mỗi phương pháp điều trị và mỗi thể trạng người bệnh đều cần được đánh giá toàn diện để xây dựng kế hoạch dinh dưỡng cá thể hóa phù hợp.
Không ít người bệnh tự ý kiêng thịt, kiêng đạm hoặc sử dụng các sản phẩm được quảng cáo là “bổ gan”, "mát gan", "thải độc gan"... Tuy nhiên, những lựa chọn này không phải lúc nào cũng mang lại lợi ích. Thậm chí, việc ăn uống thiếu khoa học có thể làm suy giảm thể trạng, ảnh hưởng đến hiệu quả điều trị và quá trình hồi phục.
Một chế độ dinh dưỡng hợp lý cần được xây dựng trên cơ sở đánh giá chuyên môn, bảo đảm đủ năng lượng, cân đối protein, lipid, glucid, vitamin và khoáng chất, đồng thời điều chỉnh phù hợp với từng tình trạng bệnh.
Tại Bộ môn - Khoa Dinh dưỡng, Bệnh viện Quân y 103, mỗi người bệnh đều được đánh giá toàn diện về tình trạng dinh dưỡng trước khi xây dựng chế độ ăn phù hợp với từng giai đoạn điều trị. Với đội ngũ bác sĩ và cử nhân dinh dưỡng được đào tạo chuyên sâu về dinh dưỡng lâm sàng, giàu kinh nghiệm trong đánh giá, tư vấn và điều trị dinh dưỡng cho người bệnh mắc bệnh gan và sau ghép gan, cùng hệ thống trang thiết bị hỗ trợ đánh giá tình trạng dinh dưỡng hiện đại, việc tư vấn không chỉ dừng lại ở một thực đơn mà là một kế hoạch chăm sóc dinh dưỡng được theo dõi và điều chỉnh liên tục theo diễn biến bệnh cũng như đáp ứng điều trị.
Không ít người bệnh đến khám với câu hỏi: "Tôi bị viêm gan thì có phải kiêng thịt không?", "Có nên uống nước mát gan hằng ngày?", "Sau ghép gan nên ăn gì để nhanh hồi phục?". Đây đều là những băn khoăn rất thường gặp nhưng không có một câu trả lời chung. Việc tư vấn dinh dưỡng cần dựa trên tình trạng bệnh, kết quả điều trị, thể trạng và nhu cầu của từng người bệnh.
Chính vì vậy, bên cạnh điều trị bằng thuốc, dinh dưỡng khoa học và được cá thể hóa được xem là một trong những yếu tố quan trọng giúp hỗ trợ chức năng gan, nâng cao hiệu quả điều trị và thúc đẩy quá trình phục hồi của người bệnh.
Hưởng ứng Ngày Thế giới Phòng, chống Viêm gan (28/7), hãy chủ động bảo vệ lá gan bằng việc tầm soát, điều trị đúng và xây dựng chế độ dinh dưỡng khoa học ngay từ hôm nay.
Bảo vệ lá gan không chỉ bằng thuốc, mà còn bằng những lựa chọn dinh dưỡng đúng đắn mỗi ngày.
